平山友美フードトータルプランニングは、フードビジネスに特化したインディペンデントコントラクター(IC独立業務請負人)です。

地産地消化推進・
食育事業

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<地産地消化推進・食育事業>~「食」を育てる事業

地産地消率95%以上の広島ごはんを届けます!

I. 食文化を育てる事業

  • ホテル、レストラン等飲食店へのメニュー提案、実際の食材の手配
  • 懇親会、パーティー等のケータリングサービスのプロデュース
    (製造可能な複数の事業者をコーディネートします)
  • 食材塾(料理教室)の企画、実施
  • 食農体験やご当地グルメツアーなど食をテーマにした旅、研修の企画
  • 地域食材を活用した商品や体験メニューの開発、勉強会の資料作成

【料金の目安】

食材の提案~手配¥5,000(消費税別)~

ケータリングサービスのコーディネート(6名分~80名分に対応)

お一人分¥4,000(消費税別)~

※その他、業務内容によって異なりますので、お気軽にご相談ください。


【ご利用いただいたところ】

*広島経済同友会

     *リーガロイヤルホテル広島  

*シェラトンホテル広島

  *庄原市 庄原市の逸品づくり事業  

*広島市 食育男塾

  *(一社) とびしま柑橘倶楽部 とびしまフードミーティング

*広島フードフェスティバル実行委員会

*農林水産省中国四国農政局福山地域センター

*中国新聞文化センター

など。

【企画しているもの】*一般社団法人ローカリズム推進楽会で開催する講座

◇魚食普及

魚市場見学&模擬競り体験ツアー

「お魚、学ぶ講座」ほか

◇みそ育

ひと粒の大豆から作るおみそ汁

みそ料理の本出版 ほか

◇「これ、作っときん菜講座」

「ヤマトハナ大学」ほか。

※弊社の企画を基に、(一社)ローカリズム推進楽会が実施しています。


II. 未来の地域貢献 ‘食業人’ を育てる事業

取得した資格や認定を実際に活用できている人はごくわずか。
「食」を「生業(なりわい)」とする「食業人」を応援します。

資格は取って終わりじゃない!

フードコーディネーター 栄養士 管理栄養士 食品表示検定〇級 フードアナリスト 食育アドバイザー 野菜ソムリエ 〇〇ソムリエ 〇〇スぺシャリスト 〇〇マイスター 〇〇検定〇級 〇〇マエストロ

仕事にしよう!

  • 飲食店を開業したい

    講演やセミナーの講師

    TV出演

    新聞や雑誌へのコラム執筆

    レシピの製作

  • 料理教室や食材塾、食育教室の開催

    6次産業化アドバイザー

    商品開発や販路開拓事業に携わる

    食育体験ツアー等企画

    食に関する本の出版

などなど・・・

「食」を業にする食業人としてできることはたくさん!

よくある相談内容

  • 料理教室をやりたい
  • 飲食店を開業したい
  • メディアに出演できるようになりたい
  • フード撮影の仕事に携わりたい
  • 書籍を出版したい

などなど。 そもそも何ができるか分からない・・・といった相談でも大丈夫です。


【料金の目安】

カウンセリング

プロ審査・面接

フォローアップ

1時間¥5,000(税別)

1回は2時間程度。カウンセリングは最大3回まで。
全3回で必ず方向性は決めます。

審査料¥5,000(税別)

目標に応じて、その道プロの方と面談の場を設けます。
例えば、本を出版したい⇒出版社
メディア出演したい⇒プロデューサー
※審査、面接は、ビジネスチャンスの場を提供するもので、その後の合格、採用を保証するものではありません。

相談事項によってお見積り致します。
それぞれの専門家が個別指導で対応します。

審査、面接に必要なことがあれば、個別コンサルティングを承ります。

カウンセリング後は、充分な準備をしてから審査、面接に臨みましょう。

*名刺やプロフィールの作成

*店の開業や起業の場合は、コンセプトの構築

*プロフィール写真の撮影

*なりたい自分の見せ方(ファッションアドバイス)

*不足している分野の知識の補充

*現場経験の不足を補うための実務指導

*企画書の書き方

など。

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