谷口屋– tag –

みなさん、こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 福井を訪れた際、海鮮やお蕎麦を楽しむのはもちろんですが、ぜひとも味わってほしいのが「油揚げ」。その油揚げは、一般的なものとはまるで異なり、分厚くてずっしりとしたボリューム感が特徴...

10年先もずっと食の仕事に携わっていきたい料理家さんやフードコーディネーターのための「フードビジネス実践講座」、第一回目が終了しました。農家さんや食スポットに赴いて、実際に受講生が書いたレポート記事をお届けします。今回は、福井県でフードビ...