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皆さん、こんにちは。アバンセの満腹店長です。今日は鮮魚コーナーで大人気の「広島レモンサーモン」の紹介をさせてください。 広島レモンサーモンは、正真正銘、広島生まれの広島育ち。サーモンは、回転すしのネタとしても不動の人気ですが、外食で食べる...

「スゴイ人がいるよ」って言われて来ました。 皆さん、こんにちは。ご当地食材、ご当地ごはんが大好きなフードプロデューサー、平山友美です。どこを旅しても、誰もが行く観光スポットよりも道の駅やご当地スーパーに足が向いてしまいます。 今回は淡路島...

淡路島といえば、瀬戸内海で一番大きい島。島内には、小さな漁港が島をぐるりと囲むように数多く点在しています。漁港巡りだけで何日も過ごせてしまいそう!?そんな漁港の一つ、洲本にある由良漁港で、せり見学ができると聞いて行ってみました。 「市場でせ...

皆さん、サーモンは好きですか？実は全国に、100種を超える「ご当地サーモン」があることをご存知でしょうか。今日は、生まれも育ちも広島県という「広島レモンサーモン」を紹介します。この記事は、広島レモンサーモンが「アバンセ」に届くまで・・・のダ...

今回も淡路島で満喫した食旅をレポートします。お気に入りはオーベルジュ「海里（かいり）」です！夕食と朝食の 2 食でたっぷり淡路島を味わうことができたうえ、お宿もシェフもシビレるほど、素敵だったので、本当は教えたくないけど…レポートします。特...

皆さん、スパイス料理ってどんなイメージですか？今日は「スパイス料理」＝エスニックな、カレーみたいなイメージしかない・・・という方にはぜひ知って欲しいスパイス料理の名店を紹介します。私はフードプロデューサーの平山友美です。どこを旅しても、...

旅先のレストラン、ハズレたら嫌ですよね!?どうやって探しますか？ここでは、食の専門家としてご当地グルメの開発などに携わってきたフードプロデューサーの平山友美がお気に入りのお店を紹介しています。今日ご紹介するのは、淡路島のレストラン…店名には...

皆さん、こんにちは！フードプロデューサーの平山友美です。 今回、食のプロフェッショナルとして紹介するのは、VMDコンサルタントとして活躍する池松美千代さんです。VMD（ビジュアルマーチャンダイジング）とは？　そして、全国から依頼が絶えない池松さ...

こだわりのスーパーには、必ずと言って良いほど、ここの油揚げがあります！知らない～、見たことない～っていう方がいたらぜひ、注目してみてください。 私はフードプロデューサーの平山友美です。普段は食品企業さんや行政の方と一緒に、ご当地グルメ、ご...