ご当地ごはん・郷土の味– category –
郷土料理、訪れた地域のごはん、食文化を紹介するページです。フードプロデューサーとして、体験したことや「よそ者」ならではの感想を交えてレポートします。
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うどん県、香川グルメ：「手打十段うどんバカ一代」
こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 香川県を代表するグルメと聞いて思い浮かべるのは、どんな食べ物でしょうか？ 答えはもちろん、うどんです。「うどん県」として知られる香川には、たくさんのうどん屋さんが点在しています。その数の多... -
やみつき決定！うどんに負けない香川名物の骨付鳥
こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。普段は地元企業や行政の方と一緒にご当地グルメをプロデュースしたり、テレビ、新聞、情報誌で地元の食材や郷土料理を紹介したり・・・という仕事をしています。 「うどん県」と親しまれる香川県のご当地... -
日本有数の秘境・徳島県の祖谷渓エリアで楽しむ祖谷グルメ
こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 旅の醍醐味といえば、日本各地の郷土料理やご当地グルメ探訪です。伝統料理や地方の美味を知ると、地域の魅力がより鮮明に伝わってきます。そんなご当地の「食」を求めて向かったのは、徳島県の「祖谷（...
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