食旅– category –

香川県といえば「うどん」が有名ですが、その他のご当地食材やご当地店舗を探しに香川県へ足を延ばしてみました。特にスーパーマーケットは地域性があるもの。スーパーや老舗豆屋さんなど、多くの地元民に親しまれているお店を紹介します。 Check !! 香川...

みなさん、本当に美味しいお寿司に出逢ったことはありますか⁉　今日は、福井県の敦賀駅近くにある超おすすめのお寿司屋さんを紹介します。 私は、フードプロデューサーの平山友美です。普段から、いろいろな土地に出張して、その地域の特産品開発に...

みなさん、こんにちは。平山友美です。 福井県小浜市の「朽木屋」は、地元で長年愛され続けている浜焼き鯖専門店です。ここで味わう焼き鯖は、単なる鯖料理の枠を超え、福井の豊かな海の恵みと歴史を感じさせる一品。浜焼き鯖の香ばしい香りとジューシーな...

どこを旅しても、誰もが行く観光スポットよりも道の駅やご当地スーパーに足が向いてしまう私がおすすめする各地の食スポット！ 今回はそば。淡路島で「そば」というイメージはなかったのですが、奈良や京都、大阪から月に一度は訪れているお客様もいると聞...

今回は私がとっても気に入った！淡路島の夕食をレポートします。宿泊もできるここは、古民家を改装したオーベルジュ。本当は教えたくないけど…とっても素敵だったので、言わずにはいられません☆特に充実した食旅を体験したい方には、ピッタリな内容です。 ...

ご当地食材、ご当地ごはんが大好きなフードプロデューサー、平山友美です。どこを旅しても、誰もが行く観光スポットよりも道の駅やご当地スーパーに足が向いてしまいます。そして、食材のルーツを訪ね歩く旅も大好きです。☆淡路島グルメとヘルスツーリズム...

みなさん、こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 キッチンツールは、食の仕事に関わる人にとってとても大切なものです。特に、包丁などのナイフを探している人におすすめなのが、福井県越前市の山あいに佇む「タケフナイフビレッジ」。越前打...

みなさん、こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 福井県にある鯖街道は、京都と敦賀を結ぶ歴史的な道で、江戸時代から鯖がこの道を通じて運ばれていました。鯖街道を歩けば、当時の風情を感じながら、地元の豊かな自然や美味しい食文化に触れ...

みなさん、こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 豊饒な大地や豊かな海に恵まれた兵庫県淡路島は、他に類をみない食材の宝庫。皇室や朝廷に海産物を中心とした食料を献上していた「御食国（みけつくに）」としても知られています。島を代表す...

皆さん、こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 淡路島といえば、美しい自然と豊かな海が魅力のひとつ。特に注目すべきは、島周辺の海で獲れる天然鯛です。その鯛の魅力を知るべく向かったのは、島南部の南あわじ市に位置する丸山漁港。プロの...