福井グルメ– tag –

みなさん、本当に美味しいお寿司に出逢ったことはありますか⁉　今日は、福井県の敦賀駅近くにある超おすすめのお寿司屋さんを紹介します。 私は、フードプロデューサーの平山友美です。普段から、いろいろな土地に出張して、その地域の特産品開発に...

みなさん、こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 福井県にある鯖街道は、京都と敦賀を結ぶ歴史的な道で、江戸時代から鯖がこの道を通じて運ばれていました。鯖街道を歩けば、当時の風情を感じながら、地元の豊かな自然や美味しい食文化に触れ...

10年先もずっと食の仕事に携わっていきたい料理家さんやフードコーディネーターのための「フードビジネス実践講座」、第一回目が終了しました。農家さんや食スポットに赴いて、実際に受講生が書いたレポート記事をお届けします。今回は、福井県でフードビ...