食の開発アドバイザー@広島県三次市

広島県三次市では約3年かけて、三次の観光スポットや食材掘り起こしを行い、地域の事業者さんに広く呼び掛けて、観光資源にちなんだメニューの開発に取り組みました。審査会やお披露目を通じて、事業者さん同士も交流を深めていきました。

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平山 友美のアバター 平山 友美 ひろしま食の手帖編集部 代表

フードプロデューサー。「情報は自分の足で稼ぐ」をモットーに、地域食品・郷土の味を取材しています。新聞や情報誌、専門誌に10年超えの長期連載を担当。「NHKきょうの料理ビギナーズ」にも寄稿。「TBSテレビ 熱狂マニアさん」などに出演。

その他、広島・岡山・東京を中心に食品企業の事業相談(商品や会社の強みをどう伝えるか、を言語化して、展示会や売場での見せ方を考える仕事や売り方を考える仕事)や「食」を軸にした観光系の仕事(ツアーや体験造成など)をしています。

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