【資格・検定】惣菜管理士資格試験とは？

友美：平山友美（ひらやまともみ）
フードプロデューサー。（※フードプロデューサーは「自分の住む町の事業者さんと共に食にまつわる「コトづくり」をする専門職です。）主に新商品の企画開発や販促物の制作、地域ブランドづくりに携わっています。商品の魅力を言葉にしたり、魅力的に見えるような演出を考えるのが得意です。
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辻本さん、自己紹介をよろしくお願いします。

辻本と申します。私は個人事業主様・法人様にブログ・LINE・オンラインセミナーなどを使ってWEB集客や業務改善の支援を行っています。

辻本さんは、独立する前は食品メーカーで営業職をしていましたよね？

はい。
約7年ほど食品メーカーで法人営業をしていました。クライアントに加工食品を提案したり、原料を提案したりして、面白い仕事内容で楽しかったです。

そうなんですね。
辻本さんは惣菜管理士を1級まで取得されていますが、受験するきっかけを教えてください。

惣菜管理士を受験するきっかけは、会社からの打診ですね。笑
会社から打診がなければそもそも受験していなかったです。

そうなんですね^^

はい。
当時、勤務していた食品メーカーでは、社員として最低限、惣菜管理士 3級を受験する背景があったため、やむなく受験しました。受験費用も会社が負担してくれるのも大きかったです。

会社負担なんですね。
良いですね。

はい。
金銭的には良かったのですが、養成研修の結果、資格試験の結果が全て会社にいくので失敗できないプレッシャーがありました。笑

仕事をしながら惣菜管理士資格試験を受験するのはなかなか大変だったと思いますが、実際、大変でしたか？

大変でしたね。
惣菜管理士 3級は比較的楽でしたが、級が上がるにつれて難易度があがり大変でした。

惣菜管理士 の登竜門である3級は、楽だったのですか？

同僚は一夜漬けで合格したりしていて難易度はそれほどでした。僕は、試験2週間前から毎日30分〜1時間程度勉強していたので、やりすぎましたね。笑

そうなんですね。
惣菜管理士資格試験の中で難しかった科目はありましたか？

はい。
惣菜管理士一級の「惣菜工場のHACCP管理」です。今でも思い出すぐらい、難しかったです。

そうなんですね。
そもそも、HACCP自体が難しいですよね。

そうなんですよ。

実際、どういった勉強をされていたのですか？

当時、配布されていた『惣菜管理士試験問題集』を解いてました。五肢択一式の問題集で解答にならなかった設問に関して、何が間違っているかをテキストで確認して記載しました。その問題集を毎日見て、勉強していました。

ちゃんと勉強されたんですね。
惣菜管理士一級が難しかったとおっしゃいましたが、どれくらい勉強されましたか？

勉強時間は惣菜管理士3級と一緒で、試験2週間前から平日は、30分〜1時間程度でした。休日は勉強したくなかったのですが、理解度合いが悪かったので土日それぞれ3時間程度勉強しました。

なるほど。

実際、辻本さんは、惣菜管理士資格試験を1級まで取得されていますが、取得して良かったですか？

良かったですね。
食品業界、惣菜業界について幅広い知識を習得することができました。

実際、仕事に役に立ちましたか？

営業職だったので実務レベルで使用する機会はあまりありませんでしたが、当時サラリーマンの名刺に、「惣菜管理士資格試験 1級取得」と記載いて、その名刺を配るとクライアントに褒められるケースが多かったです。

確かに。
惣菜管理士 1級を取得している営業職は少ないですよね。

そうですね。
体感ではありますが、少なかったと思います。

「惣菜管理士資格試験」以外におすすめの資格はありますか？

一般社団法人食品表示検定協会が行なっている「食品表示検定」ですね。

実際、辻本さんは、「食品表示検定」を受験されたのですか？

はい。
食品表示検定　中級まで取得しています。上級はむずかしそうだったので受験していません^^

そうなんですね。
なぜ、「食品表示検定」を受験されたのですか？

当時、クライアントの加工食品を商品化することが多く、食品表示を確認することがありました。実際に食品表示を作成するのは違う部署ですが、その業務経験の中で食品表示について勉強したいと思い、受験することにしました。

なるほど。

また、「惣菜管理士資格試験」と異なり、「食品表示検定」は養成研修がなくテストだけなので、受験ハードルも低かったです。もちろん、勉強する必要がありますが^^

そうなんですね。
実際に「食品表示検定　中級」を取得されて業務に活用できましたか？

はい。
食品表示を確認するポイントがある程度わかるようになりました。
また、スーパーで食品を見る時に食品表示ラベルから見るようになり、日々の生活のより豊かになりました。

業務だけでなく、日々の生活に活用できて良いですね^^

最後に、これから惣菜管理士資格試験の受験を考えている人へメッセージをお願いします。

はい。
比較的難易度がやさしい惣菜管理士 3級も勉強しなければ落ちるので、それなり勉強しておくことを伝えておきたいです。

確かに。
落ちてしまったらまた受験しないといけないですし。

はい。
当時、先輩から一夜漬けで合格した、簡単だったという話をよく聞きましたが、あまり参考にせず2週間前から勉強しました。一夜漬けが苦手なタイプというのもありましたが、結果として全て1発合格だったのでその勉強スタイルで良かったと思っています。

抜け目ないですね。笑
でも大事ですね。

はい。
大事です^^
合格しないと意味がないので。

本日はありがとうございました。

こちらこそありがとうございました。