食旅– category –
食材の産地を訪ねたり、面白い取り組みをしている地域を訪れたりしたとき「これは、おすすめしたい！」と思った体験をレポートします。
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【大人の遠足】チャーター船で行く大崎上島・ファームスズキ｜塩田跡が生んだ”日本唯一”の牡蠣・車海老・アサリの世界 🚢
広島市営桟橋からチャーター船に乗り込み、瀬戸内海の島々を眺めながら向かった先は、広島県大崎上島。今回の「大人の遠足」の目的地は、日本で唯一、塩田跡地で牡蠣と車海老の複合陸上養殖を営むファームスズキさんです 🌊 「ひろしま食の手帖２... -
【淡路島】食と「器」の旅へ～淡路島の楽しみ方
瀬戸内海では最大級の島、淡路島を何度か訪れるうちに、もっと食旅を深めていきたい！と思うようになりました。ただの観光地では終わらないその魅力とは!? 淡路島の魅力に気づいた一番のきっかけをくれたのは「海里（かいり）」の岡野シェフ。本当に出てく... -
【大崎上島】“飲む瀬戸内”を体感！「ひろしま食の手帖」編集部の旅～ミチシオブリューイング
缶ビールも手軽で良い・・・けど、個人的にはなぜだか、瓶の方が好きなのです💦瓶の方が美味しく感じてしまうのは私だけでしょうか⁉ 今日は広島県の大崎上島にある「ミチシオブリューイング」を訪ねました。ここのビール、まず目を引くのが... -
【魚の流通豆知識】淡路島観光スポットのルーキー!? 由良漁港でせり見学
淡路島といえば、瀬戸内海で一番大きい島。島内には、小さな漁港が島をぐるりと囲むように数多く点在しています。漁港巡りだけで何日も過ごせてしまいそう!?そんな漁港の一つ、洲本にある由良漁港で、せり見学ができると聞いて行ってみました。 「市場でせ... -
【淡路島のおすすめ宿泊 後編】海里（かいり）淡路島オーベルジュの朝ごはん
今回も淡路島で満喫した食旅をレポートします。お気に入りはオーベルジュ「海里（かいり）」です！夕食と朝食の 2 食でたっぷり淡路島を味わうことができたうえ、お宿もシェフもシビレるほど、素敵だったので、本当は教えたくないけど…レポートします。特... -
淡路島を訪れるなら地元民御用達のお店でランチを！～エピスパ
皆さん、スパイス料理ってどんなイメージですか？今日は「スパイス料理」＝エスニックな、カレーみたいなイメージしかない・・・という方にはぜひ知って欲しいスパイス料理の名店を紹介します。私はフードプロデューサーの平山友美です。どこを旅しても、... -
淡路島の絶景スポットと楽しむ！おすすめレストラン～ラ・グラース
旅先のレストラン、ハズレたら嫌ですよね!?どうやって探しますか？ここでは、食の専門家としてご当地グルメの開発などに携わってきたフードプロデューサーの平山友美がお気に入りのお店を紹介しています。今日ご紹介するのは、淡路島のレストラン…店名には... -
福井の味覚を堪能！谷口屋で味わう絶品揚げたて油揚げ
こだわりのスーパーには、必ずと言って良いほど、ここの油揚げがあります！知らない～、見たことない～っていう方がいたらぜひ、注目してみてください。 私はフードプロデューサーの平山友美です。普段は食品企業さんや行政の方と一緒に、ご当地グルメ、ご... -
鮮魚に練り物、豆菓子まで！香川で見つけたご当地品
香川県といえば「うどん」が有名ですが、その他のご当地食材やご当地店舗を探しに香川県へ足を延ばしてみました。特にスーパーマーケットは地域性があるもの。スーパーや老舗豆屋さんなど、多くの地元民に親しまれているお店を紹介します。 Check !! 香川... -
福井県敦賀の隠れ家「寿し丸勘」で至高の寿司体験
みなさん、本当に美味しいお寿司に出逢ったことはありますか⁉ 今日は、福井県の敦賀駅近くにある超おすすめのお寿司屋さんを紹介します。 私は、フードプロデューサーの平山友美です。普段から、いろいろな土地に出張して、その地域の特産品開発に...
