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こんにちは、フードプロデューサーの平山友美です。 2024年10月、「ひろしま食の手帖2025」というご当地手帳を出版しました。この手帳については、以下の記事もぜひ読んでみてください。 今日はこの「ひろしま食の手帖」の制作に協力してくれた広島文教大...

皆さん、こんにちは。平山友美です。 大好評販売中の「ひろしま食の手帖2025」。もうすでにお手にとっていただけましたでしょうか？ 手帖発刊を記念して、2024年10月20日に盛大に行われたのが「ひろしま食の手帖2025　出版記念イベント」です。限定カフェ...

みなさん、こんにちは。平山友美です。 ただいま絶賛発売中の「ひろしま食の手帖2025」。手帖の発売、そしてプロジェクト活動報告のため、10月18日、広島県知事・湯﨑英彦知事を表敬訪問しました。湯﨑知事にお会いし、「ひろしま食の手帖」に込めた思いを...

皆さん、こんにちは。平山友美です。 2024年春に「フードビジネス実践講座」を開講しました。第一期は、計4人が塾生として参加。 なかなか利益が出ない「料理の先生」を卒業したい…。もっと大きくビジネスを展開したい…。地元の食品企業や自治体と一緒に地...

皆さん、こんにちは。平山友美です。 当社と中国新聞社が共同で進めてきた広島のご当地スケジュール手帳発刊企画が、ついにカタチになりました！ 広島県の食ネタをギュッと詰め込んだ「ひろしま食の手帖2025」の発売日は、2024年10月17日（木）。食情報だ...

10年先もずっと食の仕事に携わっていきたい料理家さんやフードコーディネーターのための「フードビジネス実践講座」、第一回目が終了しました。農家さんや食スポットに赴いて、実際に受講生が書いたレポート記事をお届けします。今回は、食にまつわるお話...

10年先もずっと食の仕事に携わっていきたい料理家さんやフードコーディネーターのための「フードビジネス実践講座」、第一回目が終了しました。農家さんや食スポットに赴いて、実際に受講生が書いたレポート記事をお届けします。今回は、料理教室すまいる...

10年先もずっと食の仕事に携わっていきたい料理家さんやフードコーディネーターのための「フードビジネス実践講座」、第一回目が終了しました。農家さんや食スポットに赴いて、実際に受講生が書いたレポート記事をお届けします。今回は山口県から参加して...

こんにちは。平山友美です。 皆さんは、「比婆牛」と呼ばれる広島の黒毛和牛を知っていますか？ 頭数が少ない「比婆牛」は、他地域では手に入りにくいことから幻の和牛とも呼ばれています。 「G7広島サミット」で各国首脳にふるまわれた食材としても話題に...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 Check !! とにかく餃子好き！全国の餃子を知りたい ご当地餃子に興味深々 広島のご当地餃子を知りたい 井辻食産の社長ってどんな人？ぜひ会ってみたい という方にピッタリな内容です。 ぜひご覧ください...