広島市営桟橋からチャーター船に乗り込み、瀬戸内海の島々を眺めながら向かった先は、広島県大崎上島。今回の「大人の遠足」の目的地は、日本で唯一、塩田跡地で牡蠣と車海老の複合陸上養殖を営むファームスズキさんです 🌊　「ひろしま食の手帖２...

2026年2月14日、広島市中央卸売市場内にて開催された鹿児島県長島町主催の「美味（うんまか）フェア in 広島」に参加してきました。お魚マイスターの資格をもつ私、力本夕佳里がレポートします☆ 長島町は養殖ブリの生産量日本一を誇る一大産地です。今回の...

スーパーマーケットで買い物をするとき、「このお店、本当に良い商品を扱っているのかな？」と気になったことはありませんか？ 私、平山友美は・・・ご当地スーパー好きです！尊敬するスーパーマーケット研究家の菅原佳己さんの前で言うのは恐れ多いのです...

赤い蝋がついた小枝がたくさん！これが接ぎ木したワインの苗木です。広島県三次市の「Vinoble Vineyard & Winery（ヴィノーブル ヴィンヤード アンド ワイナリー）」。日本全国のワイナリーにぶどう苗木を供給する、日本ワイン業界の「苗床」でもある...

広島県が誇るジャムメーカー「アヲハタ」が、日本の「低糖度ジャム」の元祖だと分かり、竹原市にある見学・体験施設「アヲハタJAM DECK」にも行ってきました！ こちらのレポート記事もぜひお読みください。 さて、その「低糖度ジャムの元祖」ですが、そこ...

この記事はパスワードで保護されています

この記事はパスワードで保護されています

「蜂蜜は、ミツバチから少し分けてもらうもの」 広島県竹原市。瀬戸内海に面したこの町で、養蜂家の福島大樹さんは独自の哲学を持って蜂蜜づくりに向き合っている。その蜂蜜ブランド「FUKUBEE」には、ミツバチへの深い敬意と、自然との共生を目指す確固た...

瀬戸内海では最大級の島、淡路島を何度か訪れるうちに、もっと食旅を深めていきたい！と思うようになりました。ただの観光地では終わらないその魅力とは!? 淡路島の魅力に気づいた一番のきっかけをくれたのは「海里（かいり）」の岡野シェフ。本当に出てく...

東京ミッドタウン日比谷の6階にあるレストラン「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」で、広島の魅力を“味わう”特別な企画が始まりました。 2025年9月から11月までの3か月間、期間限定で提供されるのは「広島テロワールディナー」。「ひろしま食の手帖2026」（2025年...