千葉市幕張メッセで開催「デリカテッセン・トレードショー」レポート

こんにちは。フードビジネスコーディネーターの石倉怜菜です。

2024年2月、国内最大級の「食」の展示商談会、スーパーマーケット・トレードショーが開催されました。今回は、その中の特別企画「デリカテッセン・トレードショー2024」の体験談をご紹介します。

という方にピッタリな内容です。

ぜひご覧ください。

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デリカテッセントレードショーとは？

2月14日から３日間、千葉県の幕張メッセで行われた13回目の「デリカテッセン・トレードショー」とは、中食業界に特化した商談展示会です。

今回注目したのは、主催者企画「お弁当・お惣菜大賞2024」。スーパーマーケットや専門店、コンビニエンスストア等で実際に販売されている数多くのお弁当・お惣菜・サラダ・パン等全１１部門全14,992品のから、食の専門家で構成された審査員により、優れた商品を選出。受賞商品のパネル展示のほか、フードコート内で受賞商品を味わうことができました。

その他にも、「食べくらべ体験STAND」において、店内調理販売の導入提案として、デリカ関連の提案メニューを食べ比べられるコーナーも。スチームコンベクションオーブンの実演と紹介を交えて、食品業界で注目が高まっている「ドリア」の試食ができました。

全国の創意工夫が集結「お弁当・お惣菜大賞」

「お弁当・お惣菜大賞2024」では、エントリー数14,992点の中から、入賞153点、特別賞9点、優秀賞49点、最優秀賞20点が選出。「定番商品部門（天ぷら）」「弁当部門」「惣菜部門」「サラダ部門」「麺部門」「丼部門」「おにぎり部門」「寿司部門」「パン部門」「スイーツ部門」「各国部門」など全１１部門を「スーパーマーケット」と「専門店・CVSほか」の２業態に分け、パネル展示と一部実物展示でPRされていました。

評価のポイントや商品コメント、受賞インタビューなどが掲載されており、受賞メニューやその企業を深掘りしながら惣菜デリの最前線を学ぶことができました。

受賞入賞商品を一足先に体験

フードコートでは、「お弁当・お惣菜大賞2024」受賞入賞商品３２点が販売されていました。販売日、販売数共に限りがあり、なくなり次第終了とのことで、午前中から続々と列ができ、フードコート内の活気もいっぱいでした。

その他にも、「食べくらべ体験STAND」において、店内調理販売の導入提案として、デリカ関連の提案メニューを食べ比べられるコーナーも。スチームコンベクションオーブンの実演と紹介を交えて、食品業界で注目が高まっている「ドリア」の試食ができます。

「食べくらべ体験STAND」は、ガラス張りの厨房で万能調理オーブンの実演の様子がよく見えました。試食品は出来立てで提供され、３種のドリアを食べ比べできました。熱々でどれも手作り感があり、普段のお弁当でも取り入れたい商品でした。

地域色豊かな受賞メニューに思わずニンマリ

開催された３日間で、販売された受賞商品をすべて試食しました。どれもみな、こだわりを研究されたメニューでした。その中から、部門別に分けて個人的おすすめ商品を紹介します。

◆天ぷら部門　最優秀賞「玄界灘産茎わかめと健農鶏とり天」(株式会社三徳、230円)

茎わかめのコリコリとした食感と塩味のバランスが絶妙。天然の「玄海わかめ」と白だしに漬け込まれた岡山県の「健康鶏」の相性がよく、一口で止まらない逸品。開発段階でこだわったというわかめのカットサイズや揚げ方も、シンプルな２つの素材のうま味とバランスを最大限に引き出しています。

◆弁当部門　最優秀賞「三陸産茎ワカメと鮭の炊き込みご飯弁当」(彩裕フーズ株式会社、398円)

わかめと鮭のご飯がふっくら。彩りよく、旬の食材も取り入れて栄養バランス満点でした。茎わかめは食感と風味を残すため炊きあがったあとに混ぜ込んでいるそうです。フードロス対策にも力を入れ、「よりよいものをより安く」提供しているとのこと。価格以上の満足感が味わえました。

◆丼部門　優秀賞「手作り肉豆腐丼」(株式会社ヤマイチ、459円)

真ん中にどーんと乗った厚揚げがボリューム満点の、ありそうでなかった肉豆腐の丼。肉は「岩手県産こだわりポーク」を甘辛く煮込んだものが。だしつゆが全体に染みわたり、あっという間に間食しました。

◆パン部門　優秀賞「麻布老舗ハムカツサンド」(日進畜産工業株式会社、815円)

竹皮の包み開くと、厚さ約２ｃｍもの厚さのハムカツが登場！噛みしめるほど感じる肉の弾力がたまりません。パッケージも可愛いのでピクニックに持っていきたいと思える商品です。

◆スイーツ部門　優秀賞「エクアドル産フレッシュバナナとココナツのパウンドケーキ（田辺農園バナナ使用）」(株式会社成城石井、990円)

ずっしりと重みのあるパウンドケーキの見た目とは裏腹に、ココナッツの風味とほどよいバナナの甘さでペロリ。一口のつもりがついもっと食べたくなる一品。ティータイムにもおすすめです。

受賞メニューは全国各地で販売

「お弁当・お惣菜大賞2024」の受賞商品は、商品販売時に受賞シールが貼られます。さまざまな工夫と手間をかけて作られたお弁当やお惣菜が世に出る日が楽しみですね。各地で受賞シールを貼られた商品を見つけたら、ぜひ手に取ってみてください！

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