こんにちは。平山友美です。 皆さんは、国内最大規模の食の商談会「スーパーマーケットトレードショー」を知っていますか？ 「スーパーマーケットトレードショー」とは、スーパーマーケットを中心とする食品流通業界に最新情報を発信する商談展示会です。...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 Check !! 広島で「おでん」の美味しい店ってどこ？ 広島ならではの具材が入った、贈り物になる高級おでん ゲストさんは、託児付き女性専用キックボクシングジムの代表！ おでんを話題にライブ配信（アー...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 香川県を代表するグルメと聞いて思い浮かべるのは、どんな食べ物でしょうか？　答えはもちろん、うどんです。「うどん県」として知られる香川には、たくさんのうどん屋さんが点在しています。その数の多...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。普段は地元企業や行政の方と一緒にご当地グルメをプロデュースしたり、テレビ、新聞、情報誌で地元の食材や郷土料理を紹介したり・・・という仕事をしています。 「うどん県」と親しまれる香川県のご当地...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 旅の醍醐味といえば、日本各地の郷土料理やご当地グルメ探訪です。伝統料理や地方の美味を知ると、地域の魅力がより鮮明に伝わってきます。そんなご当地の「食」を求めて向かったのは、徳島県の「祖谷（...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 Check !! 大阪人おすすめのたこ焼き屋さんを知りたい 「たこせん」って何!? 家でたこ焼きを焼くときのコツを知りたい 瀬戸田レモンのお酒「レモンチェッロ」の飲み方紹介 という方にピッタリな内容です...

皆さん、こんにちは！フードプロデューサーの平山友美です。 今回、食のプロフェッショナルとして紹介するのは、フリーランスの編集者として、雑誌『dancyu』をはじめとする、様々な食の雑誌や書籍を手がけてきた、神吉佳奈子さんです。 神吉さんは『dancy...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 食に関する資格には、国家資格から民間の団体が主催する資格まで、実に多くのものがあります。今回は、農林水産省で仕事をしながら、３つの資格を活用してボランティアで活躍されている松本純子さんに、...

こんにちは。平山友美です。 皆さんは、「比婆牛」と呼ばれる広島の黒毛和牛を知っていますか？ 頭数が少ない「比婆牛」は、他地域では手に入りにくいことから幻の和牛とも呼ばれています。 「G7広島サミット」で各国首脳にふるまわれた食材としても話題に...

皆さん、こんにちは！フードプロデューサーの平山友美です。 今回、食のプロフェッショナルとして紹介するのは、料理家としてさまざまなメディアにレシピを提供し、料理の楽しさや素晴らしさを伝えながら、作家としても一線でご活躍されている樋口直哉さん...