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こんにちは。平山友美です。 昔懐かしい里山風景と豊かな自然が残る、広島県北東部の庄原市。その肥沃な大地と寒暖差のある気候から生まれる多彩な農産物や、自然と人との関りから育まれた畜産が盛んな地として有名です。 その美食の宝庫・庄原市にて、202...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 みなさんは、「フィッシュカツ」という徳島のご当地名物を知っていますか？　「カツ」といっても、お肉ではありません。魚のすり身にカレー粉などをあわせ、パン粉をまぶして揚げた魚カツです。徳島県民...

こんにちは。フードビジネスコーディネーターの石倉怜菜です。 2024年2月、国内最大級の「食」の展示商談会、スーパーマーケット・トレードショーが開催されました。今回は、その中の特別企画「デリカテッセン・トレードショー2024」の体験談をご紹介しま...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 香川県を代表するグルメと聞いて思い浮かべるのは、どんな食べ物でしょうか？　答えはもちろん、うどんです。「うどん県」として知られる香川には、たくさんのうどん屋さんが点在しています。その数の多...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 旅の醍醐味といえば、日本各地の郷土料理やご当地グルメ探訪です。伝統料理や地方の美味を知ると、地域の魅力がより鮮明に伝わってきます。そんなご当地の「食」を求めて向かったのは、徳島県の「祖谷（...

こんにちは。平山友美です。 皆さんは、「比婆牛」と呼ばれる広島の黒毛和牛を知っていますか？ 頭数が少ない「比婆牛」は、他地域では手に入りにくいことから幻の和牛とも呼ばれています。 「G7広島サミット」で各国首脳にふるまわれた食材としても話題に...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 Check !! 今月のお取り寄せ「ピーナッツプリン」が知りたい 落花生好き！どこのが美味しい？ お味噌汁の出汁ありVS出汁無し　当てられる？ インターネットのラジオ収録現場がみたい⁉ ホンマルラ...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 Check !! とにかく餃子好き！全国の餃子を知りたい ご当地餃子に興味深々 広島のご当地餃子を知りたい 井辻食産の社長ってどんな人？ぜひ会ってみたい という方にピッタリな内容です。 ぜひご覧ください...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 Check !! 「G7サミット」で広島の食材に興味が湧いた方 お好み焼き以外の広島の名物料理が知りたい！という方 広島の郷土料理を知りたい方 広島でおすすめの食材、料理をリサーチしている方 という方に...

こんにちは。フードプロデューサーの平山友美です。 Check !! リスおじさんって何者⁉　と、興味が湧いた方 三次発のバウムクーヘンに興味津々な方 米粉のバウムクーヘンを探している方 とにかくバウムクーヘンが好き！という方 材料にこだわったお...